Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Hummus, comercial.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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57.4 g
|
57.4%
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La energía (calorías)
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237 kcal
|
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Energía (julios)
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992 kJ
|
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Proteína
|
7.78 g
|
7.78%
|
lípido total (grasa)
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17.82 g
|
17.82%
|
Ceniza
|
2 g
|
2%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
15 g
|
15%
|
Fibra, dietética total
|
5.5 g
|
5.5%
|
Azúcares, total de
|
0.62 g
|
0.62%
|
sacarosa
|
0.34 g
|
0.34%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0 g
|
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Fructosa
|
0.28 g
|
0.28%
|
Lactosa
|
0 g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
|
galactosa
|
0 g
|
|
Almidón
|
8.08 g
|
8.08%
|
Calcio, Ca
|
47 mg
|
0.05%
|
Hierro, Fe
|
2.54 mg
|
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El magnesio, Mg
|
75 mg
|
0.08%
|
El fósforo, P
|
181 mg
|
0.18%
|
Potasio, K
|
312 mg
|
0.31%
|
Sodio, Na
|
426 mg
|
0.43%
|
Zinc, Zn
|
1.44 mg
|
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Cobre, Cu
|
0.377 mg
|
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El manganeso, Mn
|
1.155 mg
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El selenio, Se
|
4.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.16 mg
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Riboflavina
|
0.127 mg
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La niacina
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1.024 mg
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Ácido pantoténico
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0.346 mg
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La vitamina B-6
|
0.146 mg
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El folato, el total de
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48 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
48 µg
|
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El folato, DFE
|
48 µg
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Vitamina B12
|
0 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
12 µg
|
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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|
Criptoxantina, beta
|
3 µg
|
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La vitamina A, IU
|
23 IU
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|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
258 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.54 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.34 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
11.02 mg
|
0.01%
|
Tocoferol, delta
|
2.08 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
22.8 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Menaquinona-4
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
2.562 g
|
2.56%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.009 g
|
0.01%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.662 g
|
1.66%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.012 g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.727 g
|
0.73%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.075 g
|
0.08%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.045 g
|
0.04%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.028 g
|
0.03%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
5.34 g
|
5.34%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.017 g
|
0.02%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.017 g
|
0.02%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.008 g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
5.258 g
|
5.26%
|
18: 1 cis
|
5.252 g
|
5.25%
|
18: 1 trans
|
0.006 g
|
0.01%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.055 g
|
0.06%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.001 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
8.812 g
|
8.81%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
8.077 g
|
8.08%
|
18: 2 n-6 c, c
|
8.062 g
|
8.06%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.003 g
|
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18: 2 t no definida además
|
0.012 g
|
0.01%
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.725 g
|
0.72%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.711 g
|
0.71%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.014 g
|
0.01%
|
18: 3i
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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|
20: 2 n-6 c, c
|
0.004 g
|
|